Que o feijão é ingrediente indispensável no prato diário do brasileiro não é novidade. Mas, isso não quer dizer que ele precisa ser servido sempre da forma tradicional que conhecemos, acompanhado de arroz, salada e carne. O ingrediente é tão versátil que também pode aparecer em preparos surpreendentes, como este
nhoque de feijão branco.
Como fazer o nhoque de feijão branco
A receita foi preparada por
@poligouveiaa e mostra uma maneira diferente de aproveitar o feijão branco na cozinha. O resultado é uma massa mais encorpada, com sabor marcante e uma textura que combina muito bem com diferentes tipos de molho.
Se você gosta de experimentar receitas novas e quer descobrir outras possibilidades para o feijão, confira o passo a passo.
Ingredientes
- 600 g de feijão branco Galante cozido
- 100 g de queijo parmesão
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente 100 g)
- 1 ovo
- Molho de sua preferência para servir
Como fazer nhoque de feijão branco
- Comece colocando o
feijão branco cozido no processador. Bata até obter uma pasta uniforme e sem pedaços grandes de grãos.
- Transfira a pasta de feijão para um recipiente. Acrescente o ovo e o queijo parmesão e misture bem.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa adquira consistência suficiente para ser modelada.
- Com a massa pronta, faça rolinhos sobre uma superfície limpa e, depois, corte em pequenos pedaços, formando os nhoques.Se necessário, utilize um pouco de farinha para ajudar na modelagem e evitar que a massa grude nas mãos ou na superfície.
- Leve uma panela com água para ferver. Quando estiver fervendo, coloque os nhoques aos poucos.
- Cozinhe até que estejam prontos e retire-os da água. Depois, é só acrescentar o molho escolhido e finalizar o prato.
Qual molho combina com nhoque de feijão branco?
A receita é bastante versátil e pode ser servida com diferentes molhos, como o de tomate caseiro, que traz acidez e frescor.
Para uma versão mais cremosa, também é possível apostar em um molho branco ou de queijo. Se a ideia for valorizar ainda mais o sabor do feijão branco, um molho simples, com azeite, ervas e alho, também funciona muito bem.
Uma nova maneira de colocar o feijão no prato
O nhoque de feijão branco é uma prova de que o grão pode ir muito além das receitas tradicionais. Com poucos ingredientes, é possível criar uma refeição que surpreende tanto pelo sabor quanto pela criatividade.
Se esse tipo de receita despertou sua curiosidade,
o feijão tropeiro com torresmo é outra pedida certeira para variar o cardápio.
Conteúdo original: Confira o Reel de @poligouveiaa no Instagram
