Quer uma
receita diferente com feijão? O Feijão Galante Jalo pode ser o ingrediente principal de um bolinho crocante por fora, macio por dentro e com queijo derretido no centro.
Essa
receita de bolinho de feijão é fácil de preparar e uma ótima opção para servir como entrada, petisco ou acompanhamento. O feijão cozido é transformado em uma massa temperada com salsinha, alho e páprica, recheada com queijo e dourada na frigideira.
O resultado é uma receita simples, mas cheia de sabor, que mostra como o feijão pode ir muito além do preparo tradicional.
Rendimento: 8 unidades
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Ingredientes para o bolinho de feijão-jalo
- 2½ xícaras de
Feijão Galante Jalo cozido e bem escorrido
- ½ xícara de farinha de mandioca fina
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 dente de alho ralado
- ½ colher (chá) de páprica
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 120 g de queijo meia-cura ou muçarela cortado em cubos
- Azeite para dourar
Como fazer bolinho de feijão recheado com queijo
1. Prepare a massa de feijão
Amasse o
Feijão Galante Jalo cozido e bem escorrido até formar uma massa grossa.
Acrescente o ovo, a farinha de mandioca, a salsinha, o alho ralado e a páprica. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até obter uma massa uniforme.
Deixe descansar por 5 minutos.
2. Recheie os bolinhos
Divida a massa em oito porções.
Abra cada porção na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche bem a massa ao redor do recheio e achate delicadamente, formando pequenos discos.
3. Doure na frigideira
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite em fogo médio.
Coloque os bolinhos de feijão e doure por aproximadamente 3 minutos de cada lado, até que fiquem com uma crosta dourada e crocante.
Sirva imediatamente, enquanto o queijo ainda está derretido.
Dica para o bolinho de feijão não abrir
Para evitar que o queijo escape durante o preparo, é importante
fechar muito bem a massa de feijão ao redor do recheio.
Também vale conferir se o feijão está bem escorrido antes de preparar a massa. O excesso de água pode deixá-la muito úmida e dificultar a modelagem.
Qual queijo usar no bolinho de feijão?
O queijo meia-cura é uma ótima opção para essa receita porque combina bem com o sabor do feijão e derrete sem perder completamente a estrutura.
A muçarela também funciona muito bem e deixa o recheio ainda mais cremoso.
Como servir o bolinho de feijão-jalo?
O
bolinho de feijão recheado com queijo pode ser servido como entrada, petisco ou acompanhamento.
Para completar, experimente servir com:
- molho de tomate picante;
- vinagrete;
- molho de ervas;
- salada de folhas frescas.
É uma receita versátil para diferentes ocasiões e uma maneira criativa de aproveitar o feijão cozido.
Por que preparar receitas diferentes com feijão?
O feijão é um ingrediente versátil que pode aparecer em preparos muito além do tradicional prato com arroz. Ao combinar diferentes texturas, temperos e acompanhamentos, é possível criar receitas práticas para o dia a dia e também opções para servir em ocasiões especiais.
Nesta receita, o
Feijão Galante Jalo ganha uma nova forma de preparo: uma massa macia que envolve queijo e fica dourada na frigideira.
Uma ideia simples para transformar um ingrediente conhecido em uma receita surpreendente.
Receita de bolinho de feijão: perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de feijão?
Sim. A receita foi desenvolvida com o
Feijão Galante Jalo, mas outros tipos de feijão podem ser utilizados. Como cada variedade possui características diferentes de textura e umidade, pode ser necessário ajustar a quantidade de farinha.
Posso preparar o bolinho de feijão sem queijo?
Sim. O queijo pode ser retirado para preparar uma versão simples do bolinho ou substituído por outro recheio de sua preferência.
O bolinho de feijão pode ser preparado com antecedência?
O ideal é dourar os bolinhos próximo da hora de servir, para preservar a crocância da parte externa e o queijo derretido no interior.
O que servir com bolinho de feijão?
Molho de tomate picante, vinagrete e saladas frescas são algumas opções que combinam bem com o bolinho e ajudam a equilibrar sua textura e sabor.
Feijão Galante Jalo: versatilidade para colocar mais criatividade no prato.
